Head Kitchen

Deskripsi pekerjaan

Kualifikasi & Tanggung Jawab:

• Pengalaman minimal 2 tahun di kitchen F&B (diutamakan pernah menjadi Senior Cook / Cook Leader)

• Memiliki pengalaman memimpin tim dapur (2–5 orang)

• Bertanggung jawab atas operasional dapur (prep, cooking, hingga penyajian)

• Menjaga konsistensi rasa, kualitas, dan standar makanan

• Terlibat langsung dalam proses memasak saat operasional

• Mengatur pembagian tugas dan jadwal tim dapur

• Melakukan kontrol bahan baku dan memastikan penggunaan efisien (minim waste)

• Mengontrol porsi makanan sesuai standar

• Memastikan kebersihan dan hygiene dapur selalu terjaga

• Mampu bekerja di bawah tekanan dan bersikap tegas

• Memiliki kemampuan problem solving dan pengambilan keputusan yang baik

• Berpenampilan rapi, profesional, dan memiliki attitude yang baik

• Mampu mengoperasikan komputer dan membuat laporan operasional

• Bersedia bekerja shift, weekend, dan hari libur nasional